업사이클드 푸드: 정의, 소비자 인식 및 식품공급망에서 발생하는 부산물의 활용
김정인, 정승현, 김민재, 오예원, 김도균, 한성림
한국식생활문화학회지 제38권 제4호 (2023.08) pp.191-202