KOREASCHOLAR

콩의 종류와 건조 방법에 따른 비지 분말의 이화학적 특성

Physicochemical Properties of Soybean Curd Residue Powder by Different Soybean and Drying Methods

김은지, 정희남

韓國食生活文化學會誌 제38권 제5호 (2023.10) pp.356-364

전처리 건조 방법에 따른 간편가정식용 신선초죽의 항산화 효과와 품질 특성

Antioxidative Activities and Quality Characteristics of Gruel as a Home Meal Replacement with Angelica keiskei Powder Pre-treated by Various Drying Methods

김혜영B, 최수진, 라하나, 이종은

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.91-100

절임농도와 건조시간에 따른 가지장아찌의 저장 중 품질 특성 변화

Changes in Quality Characteristics of Eggplant Pickles by Salt Content and Drying Time during Storage

최상아, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.211-224

건조방법에 따른 해조류(톳)의 생리활성 성분 및 항산화 활성의 변화

The Change of Biologically Functional Compounds and Antioxidant Activities in Hizikia Fusiformis with Drying Methods

이종미, 김진아

韓國食生活文化學會誌 제19권 제2호 (2004.04) pp.200-208

호화쌀의 건조방법이 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질에 미치는 영향

Effect of Drying Method of Gelatinized Rice on Quality of Popped Rice for Preparing Salyeotgangjung

김명애

韓國食生活文化學會誌 제18권 제5호 (2003.10) pp.437-442

유과조리법의 표준화에 관한 연구(II) -첨가물과 건조 방법을 중심으로-

Studies on Optimum Conditions for Experimental Procedure of Yukwa (II) -On the additives and drying methods-

전형주, 손경희

韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.83-88

전처리 및 건조방법에 따른 곶감의 품질변화

Quality Changes in Dried Persimmons Processed by Different Pretreatment and Drying Method

문광덕, 김종국, 손태화

韓國食生活文化學會誌 제8권 제4호 (1993.12) pp.331-335

건시제조 중 Invertase의 정제 및 그 특성

Purification and Characterization of Invertase in Astringent Persimmon during Sun Drying

이병우, 문광덕, 손태화

韓國食生活文化學會誌 제5권 제2호 (1990.06) pp.269-274