대홍복숭아 과실주의 품질 특성에 미치는 효소와 침용 시간의 영향
한국식생활문화학회지 제38권 제6호 (2023.12) pp.442-455
효소처리에 의한 천연 마카음료 개발을 위한 최적 추출 조건
한국식생활문화학회지 제34권 제3호 (2019.06) pp.361-368
한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.514-520
아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성
한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.171-178
한국식생활문화학회지 제20권 제4호 (2005.08) pp.421-425
당뇨 유발쥐에서 인동초의 섭취가 혈청지질과 혈당 및 항산화효소계에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제17권 제4호 (2002.10) pp.377-386
저식염 속성 정어리 발효 액화물 가공에 관한 연구(I) -효소의 최적활성조건 및 마쇄육 예열처리중의 품질변화-
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.455-460