미역의 효소추출물을 이용한 젤리의 제조
Preparation of Jelly Using Enzyme Soluble Extracts of SeaMustard(Undaria pinnatifida)
박인배, 김선재, 마승진, 박정욱, 정순택
韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.421-425