Effect of Different Slaughter Weights on Meat Quality, Fatty Acids and Flavor Component of Korean Woori Black Pig Loin and Belly
Van-Ba Hoa, Dong-Heon Song, Kuk-Hwan Seol, Sun-Moon Kang, Yun-Seok Kim, Ye-Jin Min, Soo-Hyun Cho
한국식생활문화학회지 제36권 제4호 (2021.08) pp.362-372
대두유의 탈취조건과 trans 지방산 생성의 상관관계
김덕숙, 이근보
한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.166-170
오미자의 부위에 따른 지방산 조성과 항산화 활성에 관한 연구
이정숙, 이성우
한국식생활문화학회지 제6권 제2호 (1991.06) pp.147-153