유통업태의 변화에 따른 전통발효식품의 구매 현황
이종미, 이현숙
韓國食生活文化學會誌 제14권 제4호 (1999.10) pp.271-287
베트남의 식문화에 관한 연구 -어장문화와 일상식-
조후종, 윤덕인
韓國食生活文化學會誌 제12권 제3호 (1997.07) pp.289-299
한일양국(韓日兩國)의 전통식품에 관한 식품학적(食品學的) 비교연구(比較硏究) -한국김치, 일본지물(漬物)과 젓갈류(類) 중(中)의 무기질 함량의 차이(差異)-
김자헌태랑, 김천호, 김전상지
韓國食生活文化學會誌 제6권 제2호 (1991.06) pp.215-222
한국(韓國)의 전통발효식품(傳統醱酵食品) 연구동향(硏究動向)에 관한 분석고찰(分析考察)
조재선
韓國食生活文化學會誌 제4권 제4호 (1989.12) pp.375-382