韓國食生活文化學會誌 제36권 제4호 (2021.08) pp.362-372
익숙한 정도가 다른 핫소스를 사용한 매운 닭구이에 대한 한국인과 미국인의 교차문화적 인지 연구
韓國食生活文化學會誌 제32권 제1호 (2017.02) pp.1-9
청열(淸熱)효능을 지닌 약선재료의 기미론(氣味論)적 의미와 식품학적 특성
韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.42-50
연잎분말을 첨가한 밥의 품질특성 및 연잎쌈밥의 저장 중 향기성분
韓國食生活文化學會誌 제27권 제4호 (2012.08) pp.374-382
韓國食生活文化學會誌 제27권 제1호 (2012.02) pp.57-65
韓國食生活文化學會誌 제25권 제3호 (2010.06) pp.324-333
향, 갈변 및 케이킹 억제 가공 처리된 양파의 섭취가 SHR 흰쥐의 혈압에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제23권 제1호 (2008.02) pp.55-61
韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.808-812
韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.365-372
ICP-AES와 SDE, HS-SPME-GC/MS를 이용한 참나물의 무기성분과 향기성분
韓國食生活文化學會誌 제22권 제2호 (2007.04) pp.246-253
韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.83-90
β-Carotene이 향미유의 풍미 및 산화 안정성에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제21권 제1호 (2006.02) pp.81-85
韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.214-220
韓國食生活文化學會誌 제17권 제5호 (2002.12) pp.535-542
된장의 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접효과
韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.316-322
청국장 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접 효과
韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.310-315
한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(II) - 질소 화합물, 유리아미노산 및 핵산관련물질 분석 -
韓國食生活文化學會誌 제12권 제1호 (1997.03) pp.63-69
한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(I) - 일반특성 및 당류와 유기산 분석 -
韓國食生活文化學會誌 제12권 제1호 (1997.03) pp.53-61
솔잎(Pinus densiflora Sieb & Zucc)의 용매분획별 향기성분의 조성
韓國食生活文化學會誌 제11권 제3호 (1996.07) pp.403-408
韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.11-17