한국식생활문화학회지 제37권 제6호 (2022.12) pp.529-539
쌀눈쌀가루 배합 비율과 조리 방법에 따른 약과의 품질특성
한국식생활문화학회지 제36권 제6호 (2021.12) pp.640-648
습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.492-501
건열처리에 따른 경질미와 분질미 쌀가루의 이화학적 특성 비교
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.484-491
한국식생활문화학회지 제34권 제5호 (2019.10) pp.604-611
한국식생활문화학회지 제34권 제3호 (2019.06) pp.334-342
품종 및 입자크기별 건식 쌀가루를 이용한 증편의 품질 특성
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.588-596
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.437-443
죽엽과 연잎 분말을 첨가한 밀 복합분의 물성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제4호 (2014.08) pp.355-363
한국식생활문화학회지 제24권 제2호 (2009.04) pp.206-211
한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.252-257
국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성
한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.813-819
한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.685-694
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.299-304
Bifidobacterium sp.로 제조된 반죽의 물성적 특성
한국식생활문화학회지 제17권 제2호 (2002.05) pp.165-170
우리밀과 수입밀을 이용한 제빵 적성 비교 및 저장 기간중 특성 변화
한국식생활문화학회지 제16권 제1호 (2001.02) pp.27-32
한국식생활문화학회지 제10권 제2호 (1995.05) pp.101-106
새우젓 및 찹쌀풀 첨가가 김치발효중 저급 질소화합물 함량에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제9권 제2호 (1994.06) pp.125-130
한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.213-222
한국식생활문화학회지 제4권 제1호 (1989.03) pp.109-120