찹쌀과 멥쌀로 제조한 진양주의 이화학적 및 관능적 특성
韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.346-351
韓國食生活文化學會誌 제16권 제2호 (2001.05) pp.180-186
새우젓 및 찹쌀풀 첨가가 김치발효중 저급 질소화합물 함량에 미치는 영향
韓國食生活文化學會誌 제9권 제2호 (1994.06) pp.125-130
전통적 강정 제조방법의 표준화 -I . 찹쌀의 최적 수침시간과 익힌 찹쌀의 최적 교반정도-
韓國食生活文化學會誌 제7권 제4호 (1992.12) pp.291-296
약식의 제조방법과 저장온도 및 기간에 따른 조직감의 변화
韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.391-396