절임 고추장 종류가 다른 박대장아찌의 저온 저장 중 품질특성
이인선, 박금옥
韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.36-47
전통 고추장을 이용한 소스의 제조 및 특성
김은미, 조경현, 홍상필
韓國食生活文化學會誌 제19권 제2호 (2004.04) pp.239-249