불고기의 역사적 계보 연구 - 맥적, 설야멱, 너비아니에 대한 문헌고찰을 중심으로-
한국식생활문화학회지 제34권 제6호 (2019.12) pp.671-682
설하멱적을 통해서 본 쇠고기 구이 조리법 변화에 대한 역사적 고찰 I - 1950년대 이전의 문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제6호 (2011.12) pp.599-613
냉면의 조리사적 변화 양상에 관한 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제2호 (2011.04) pp.128-141
한국식생활문화학회지 제25권 제4호 (2010.08) pp.428-455
우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - 1945년 이전의 문헌을 중심으로 VII.(膾) -
한국식생활문화학회지 제14권 제4호 (1999.10) pp.385-393
우리나라 꿩고기 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.83-96
우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -IV. 숙육(熟肉)과 편육(片肉)-
한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.499-507
우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -III. "찜"-
한국식생활문화학회지 제9권 제5호 (1995.12) pp.489-497
우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -V. 「산적(算炙, 散炙)」-
한국식생활문화학회지 제10권 제4호 (1995.10) pp.301-310
우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -IV. "구이"-
한국식생활문화학회지 제10권 제4호 (1995.10) pp.291-300
우리나라 양육(羊肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.23-41
우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - II. 우육을 사용한 포(脯)류의 조리법을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.237-244
우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - I. 우육을 사용한 국류의 조리법을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.223-235
우리나라 과실류(果實類)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
한국식생활문화학회지 제5권 제3호 (1990.09) pp.301-311
안동식혜(安東食醯)의 조리법(調理法)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 조리법(調理法)의 유래(由來)에 따른 사적(史的) 고찰(考察)-
한국식생활문화학회지 제3권 제1호 (1988.03) pp.101-111
한국식생활문화학회지 제2권 제2호 (1987.12) pp.169-179
한국식생활문화학회지 제1권 제2호 (1986.06) pp.167-170
한국(韓國) 원예식품사(園藝食品史)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
한국식생활문화학회지 제1권 제1호 (1986.03) pp.45-53