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선행연구 내용 분석을 통한 한국 음식사(飮食史) 연구의 범주 및 방법론 고찰

Content Analysis of Previous Research to Examine Categorization and Methodology of Korean Food History Studies

韓國食生活文化學會誌 제38권 제2호 (2023.04) pp.83-98

서양인의 조선여행 기록문을 통한 근대 식생활사(食生活史) 연구

Study on Modern Food Culture History through Records from Foreigners’ Chosun Dynasty Travel in the Enlightenment Period

韓國食生活文化學會誌 제31권 제5호 (2016.10) pp.381-399

근대 이후 조리서에 나타난 전(煎)의 변화 분석 및 문헌고찰

A Literature Review on the History of the Jeon (Korean Pancake) in the Modern Cookbooks

조주형, 장영은, 김진숙

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.607-626

뉴욕 맨해튼 한국 음식점의 초기 역사 - 1960년대~1970년대를 중심으로 -

Early History of Korean Restaurants in Manhattan, NY - Focused on 1960's~1970's -

韓國食生活文化學會誌 제26권 제6호 (2011.12) pp.562-573

고문헌(1400년대~1800년대) 및 근대문헌(1900년대~1960년대)에 나타난 묵의 변천과 묵 쑤는 방법에 대한 고찰

Investigation on the History of the Muck (Traditional Starch Jelly) and Its Processing Methods Reviewed in the Ancient and the Modern Culinary Literatures

차진아, 차경희, 정라나, 김수연, 정유선, 양일선

韓國食生活文化學會誌 제23권 제1호 (2008.02) pp.73-89

서양 식공간의 문화사적 고찰 - 테이블 데코레이션의 구성요소 중심으로 -

The Cultural History of Western Dining Atmosphere Display - Focusing on the structural elements of Table Decoration -

한경수, 이유주

韓國食生活文化學會誌 제19권 제1호 (2004.02) pp.12-29

중국 음식문화 속에서의 '공맹식도(孔孟食道)'

On Position of the doctrine of Confucius and Mencius in Chinese Dietary Culture History

韓國食生活文化學會誌 제17권 제4호 (2002.10) pp.496-529

중국 식이요법(食餌療法) 이론 변천사

A Brief History of Alimen Totherapy in Chinese Culture

韓國食生活文化學會誌 제13권 제2호 (1998.05) pp.73-81

한(韓).중(中).일(日)의 식생활문화(食生活文化) 비교연구(比較硏究) (I) - 14~19세기, 지리적(地理的), 역사적(歷史的) 환경(環境)과 식생활(食生活)관련 서지(書誌)를 중심(中心)으로-

A Study on the Comparison Among Korea, China and Japan Food Cultures (I) - From 14C to 19C, on the Environments of Geography, History and Bibliographies about Food Cultures -

韓國食生活文化學會誌 제12권 제3호 (1997.07) pp.341-352

김치에 관한 문헌적 고찰 -I. 김치의 제조 역사-

Literature Review on Kimchi, Korean Fermented Vegetable Foods -I. History of Kimchi making-

이철호, 안보선

韓國食生活文化學會誌 제10권 제4호 (1995.10) pp.311-319