당 첨가량에 따른 송이정과의 물성 및 관능 특성
Rheological & Sensory Characteristics of Pine Mushroom Jung-Gwa by Different Amount of Saccharide(honey and oligosaccharide)
박미란, 최수근, 정인창, 변광인
韓國食生活文化學會誌 제21권 제6호 (2006.12) pp.695-701