KOREASCHOLAR

특급 호텔 식음료 부서 종사원의 조직몰입이 직무만족도에 미치는 영향에 관한 연구 - 리더-부하교환관계의 조절 역할을 중심으로 -

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제31권 제2호 (2016.04) pp.141-148

특급호텔 종사원의 인구통계적 특성에 따른 인맥지수에 대한 탐색적 고찰

정효선, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.439-446

호텔 직원의 신체적 매력도가 개인직무적합성에 미치는 영향 - 자아존중감과 자기효능감의 매개효과를 중심으로 -

정효선, 최수근, 윤혜현

한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.711-720

호텔외식 기업 조리부서에서의 6시그마 기법이 메뉴관리, 업무몰입, 조리품질성과 및 고객만족에 미치는 영향

김현묵, 유영진, 하동현

한국식생활문화학회지 제24권 제5호 (2009.10) pp.506-517

메뉴 엔지니어링, CMA분석방법에 의한 일식 메뉴 비교분석 - 특 1급 A호텔 레스토랑 사례 -

정우석, 변광인, 박성수

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.595-604

호텔 세미뷔페 레스토랑의 메뉴 컨셉 분석 - 서울시내 특1급 호텔을 중심으로 -

민계홍, 최영기

한국식생활문화학회지 제22권 제5호 (2007.10) pp.597-602

호텔 식음료 로열티 프로그램의 혜택, 관계의 질 및 애호도간의 관계에 관한 연구

하동현, 김성민

한국식생활문화학회지 제22권 제2호 (2007.04) pp.283-288

메뉴엔지니어링기법과 CMA 기법을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 - 서울지역 특1급 호텔의 프렌치레스토랑을 중심으로 -

이은정, 이영숙

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.270-279

호텔.외식산업의 전문직으로서 소믈리에 전문성제고

최영준, 김영규

한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.124-130

국내 자생 호텔과 다국적 호텔의 식음료.조리 종사원 인지 브랜드 개성 차이

최미경

한국식생활문화학회지 제21권 제1호 (2006.02) pp.65-70

국내 비체인 특급 호텔과 외국계 체인 특급 호텔 조리.식음료 종사원의 직무만족도 비교 분석

이소정, 명미선, 양일선, 이해영

한국식생활문화학회지 제21권 제1호 (2006.02) pp.42-50

호텔 식음료부문의 공동브랜딩 도입에 관한 연구

김영규, 최영준

한국식생활문화학회지 제20권 제2호 (2005.04) pp.232-242

호텔 고객의 뷔페 메뉴품질 만족도에 관한 연구

최수근, 이연정, 이진형

한국식생활문화학회지 제19권 제5호 (2004.10) pp.573-586

부산지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 의식조사 연구(II) -조리사들의 조리기술과 조리사 및 외식산업의 발전에 관한 견해-

신애숙

한국식생활문화학회지 제11권 제3호 (1996.07) pp.393-402

부산지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 의식과 실태조사 연구 (I) -조리사들의 근무처, 근무부서 및 자격증 등 일반적인 현황 분석 -

신애숙, 이진용

한국식생활문화학회지 제11권 제2호 (1996.05) pp.169-178

호텔 뷔페음식(飮食)에 관(關)한 실태조사(實態調査) -제(弟) 2보(報). 여성(女性)들의 뷔페식당(食堂)에서의 끽식행동(喫食行動)에 관(關)한 연구(硏究)-

최경숙, 모수미

한국식생활문화학회지 제6권 제2호 (1991.06) pp.185-197

호텔 뷔페음식(飮食)에 관한 실태조사(實態調査) -제(第) 1보(報).뷔페식당(食堂) 이용자(利用者)의 식행동(食行動)에 관(關)한 설문조사(設問調査)-

모수미, 최경숙, 김창임, 이수경, 정상진, 최선혜

한국식생활문화학회지 제6권 제2호 (1991.06) pp.175-184