양파 육질 및 껍질의 섭취가 고철분식이를 공급한 노령흰쥐의 항산화능에 미치는 영향
박주연, 김미경
한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.721-730
사회복지시설 아동에게 시리얼보충이 철분영양상태에 미치는 영향
정혜경, 강명화
한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.575-583