한국식생활문화학회지 제35권 제1호 (2020.02) pp.28-54
불고기의 역사적 계보 연구 - 맥적, 설야멱, 너비아니에 대한 문헌고찰을 중심으로-
한국식생활문화학회지 제34권 제6호 (2019.12) pp.671-682
1400-1800년대 문헌연구를 통한 전통 면식(麵食)의 재료와 조리법 및 특성 고찰
한국식생활문화학회지 제32권 제5호 (2017.10) pp.361-372
1400~1700년대 고조리서에 수록된 향신료의 종류와 조리법에 관한 고찰
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.267-283
기축진찬의궤(己丑進饌儀軌)의 상차림에 관한 문헌적 연구 - 자경전정일진별행과(慈慶殿正日進別行果)를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제30권 제2호 (2015.04) pp.150-157
한국 전통 음료의 문헌적 고찰 및 조리법 연구 - 수정과(水正果)를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제30권 제1호 (2015.02) pp.8-19
조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 만두류(饅頭類)의 문헌적 고찰
한국식생활문화학회지 제29권 제2호 (2014.04) pp.129-139
잡과병 관련 조리법에 관한 문헌고찰 - 조선시대부터 현대까지의 조리서를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.450-462
「음식디미방」과 「규합총서」와의 비교를 통한 「주식시의」 속 조리법 고찰
한국식생활문화학회지 제28권 제3호 (2013.06) pp.234-245
조선시대 숙실과(熟實果)의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰 - 의궤와 고문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제2호 (2013.04) pp.115-124
조선시대 과편의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰 - 의궤와 고문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제1호 (2013.02) pp.1-11
근대 이후 조리서에 나타난 전(煎)의 변화 분석 및 문헌고찰
한국식생활문화학회지 제27권 제6호 (2012.12) pp.607-626
한국식생활문화학회지 제27권 제4호 (2012.08) pp.340-345
조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 다식류(茶食類)의 문헌적 고찰
한국식생활문화학회지 제27권 제3호 (2012.06) pp.316-323
꿩고기 조리법의 문헌적 고찰 - 1800년 대 말~1990년대까지의 조리서들을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제5호 (2011.10) pp.455-467
비빔냉면 관련 조리법에 관한 문헌적 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제4호 (2011.08) pp.307-313
한국식생활문화학회지 제26권 제3호 (2011.06) pp.239-248
조선시대 다식류의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰
한국식생활문화학회지 제26권 제1호 (2011.02) pp.39-52
부재료에 따른 조선시대 떡류의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰
한국식생활문화학회지 제25권 제5호 (2010.10) pp.525-543