엿기름 추출액의 첨가량에 따른 증편의 저장 중 품질 특성 변화
Changes in Quality Characteristics of Jeungpyun containing different Levels of Malt Extract during Storage
정경완, 김유경, 이귀주
韓國食生活文化學會誌 제26권 제5호 (2011.10) pp.521-529