한국산과 중국산 산사가루의 첨가량을 달리한 식빵의 품질특성연구
Study on Sensory and Mechanical Characteristics of White Bread Containing Different Levels of Korean and Chinese Sansa (Crataegus pinatifida Bunge) Powder
송태희, 최희숙, 김용선, 우인애
韓國食生活文化學會誌 제27권 제4호 (2012.08) pp.391-399