「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가
Analysis of Metabolite and Sensory Evaluation on Kunrak, for Reproduced Manufacturing from Old Literature of 「Imwonsibyukji」
정진경, 박선현, 한영숙, 임상동, 이명기
韓國食生活文化學會誌 제31권 제5호 (2016.10) pp.489-497