염도계 및 Mohr법으로 측정된 HMR 제품의 나트륨 함량과 제품 영양표시 상의 나트륨 함량 비교
한국식생활문화학회지 제34권 제6호 (2019.12) pp.761-770
현지 식문화에 기반한 유럽권 김치 문화 확산 방안 연구 - 국내 체류 중인 유럽인을 대상으로 -
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.184-200
체질분석 방법에 따른 BMI 특성 및 태음인과 소음인의 음식선호도
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.512-522
고춧가루의 저장 온도와 기간에 따른 이화학적 품질 특성 변화
한국식생활문화학회지 제33권 제2호 (2018.04) pp.125-132
김치조리법 인지 여부에 따른 한식식사패턴 및 바른식생활 실천에 관한 연구 - 2014 국민식생활실태조사 결과를 토대로 -
한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.465-475
계획된 행위이론에 근거한 나트륨 섭취감소를 위한 건강 커뮤니케이션 방안연구
한국식생활문화학회지 제32권 제3호 (2017.06) pp.258-265
한국식생활문화학회지 제32권 제2호 (2017.04) pp.162-173
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.377-386
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.284-295
「음식디미방」과 「규합총서」와의 비교를 통한 「주식시의」 속 조리법 고찰
한국식생활문화학회지 제28권 제3호 (2013.06) pp.234-245
한국식생활문화학회지 제25권 제6호 (2010.12) pp.788-794
조리실기과목에 대한 원격교육방법 활용현황과 인식 조사 - 서울.경기지역 외식조리관련전공 2년제 대학생을 대상으로 -
한국식생활문화학회지 제25권 제6호 (2010.12) pp.661-670
산 가수분해 방법에 의한 감자 glycoalkaloid성분의 정량성 검토
한국식생활문화학회지 제24권 제1호 (2009.02) pp.84-89
조선시대 밥류의 종류와 조리방법에 대한 문헌적 고찰(1400년대~1900년대까지)
한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.721-741
한국식생활문화학회지 제21권 제4호 (2006.08) pp.426-432
호화쌀의 건조방법이 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제18권 제5호 (2003.10) pp.437-442
한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.111-122
저장 방법 및 기간을 달리한 김장 김치의 이화학적 특성 및 소비자 기호도
한국식생활문화학회지 제17권 제5호 (2002.12) pp.638-645