죽엽 추출액을 이용한 젤리 품질평가 및 구강세균에 대한 항균효과
Quality Characteristics and Anti-Oral microbial Activity of Jelly Using Bamboo (Phyllostachys nigra var. henonis) Leaves Extract
박경란, 강성태, 김민주, 오희경
韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.283-290
단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성
Sensory and Microbial Characteristics of a Rice Processed Snack using Sweet Pumpkin Powder for Infants
김은경, 오수보, 최근영, 김혜영B
韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.261-267
노인급식에서 제공되는 마늘쫑 새우 볶음의 미생물학적 품질평가
Assessment of Microbial Quality on the Preparation of Stir-Fried Dried-Shrimp with Garlic stems in the Meal Service Operation for the Elderly
김혜영
韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.441-448
급식소에서 생산되는 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 미생물적 품질 평가
A Study on the Microbial Quality Control of Chicken Meat Salad by Adding Green Tea Extracts in Foodservice Operations
김혜영, 고성희
韓國食生活文化學會誌 제20권 제6호 (2005.12) pp.675-682