KOREASCHOLAR

산란계 농가 생산 달걀의 미생물 오염도 및 보관 온도에 따른 생육 변화 구명

Prevalence of Microbial Contamination and Growth Dynamics in Eggs from Poultry Farms at Various Storage Temperatures

이은선, 김부민, 김동균, 강선문

韓國食生活文化學會誌 제41권 제4호 (2026.08) pp.451-458

죽엽 추출액을 이용한 젤리 품질평가 및 구강세균에 대한 항균효과

Quality Characteristics and Anti-Oral microbial Activity of Jelly Using Bamboo (Phyllostachys nigra var. henonis) Leaves Extract

박경란, 강성태, 김민주, 오희경

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.283-290

단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성

Sensory and Microbial Characteristics of a Rice Processed Snack using Sweet Pumpkin Powder for Infants

김은경, 오수보, 최근영, 김혜영B

韓國食生活文化學會誌 제33권 제3호 (2018.06) pp.261-267

노인급식에서 제공되는 마늘쫑 새우 볶음의 미생물학적 품질평가

Assessment of Microbial Quality on the Preparation of Stir-Fried Dried-Shrimp with Garlic stems in the Meal Service Operation for the Elderly

김혜영

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.441-448

급식소에서 생산되는 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 미생물적 품질 평가

A Study on the Microbial Quality Control of Chicken Meat Salad by Adding Green Tea Extracts in Foodservice Operations

김혜영, 고성희

韓國食生活文化學會誌 제20권 제6호 (2005.12) pp.675-682