저염 Sauerkraut (fermented cabbage)의 미생물 및 이화학적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제37권 제1호 (2022.02) pp.61-72
급식소에서 생산되는 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 미생물적 품질 평가
한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.675-682
편의점 판매용 도시락 생산 및 유통과정시의 위생관리 실태와 시판제품에 대한 미생물적 품질간의 상관관계
한국식생활문화학회지 제11권 제2호 (1996.05) pp.235-242
병원급식의 미생물적 품질보증을 위한 HACCP 전산프로그램의 개발
한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.107-121
대전지역 도시형 공동조리교 급식의 미생물적 품질관리에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제10권 제1호 (1995.03) pp.67-74