죽순의 영양성분 및 죽순의 식이섬유가 장내미생물에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.502-511
한국식생활문화학회지 제26권 제2호 (2011.04) pp.190-197
자염(煮鹽)으로 담근 배추김치의 발효숙성 중 이화학적.관능적 특성 및 자염이 김치발효 미생물의 생육에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.61-69
한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.225-231
항산화제 및 보존료가 장류의 미생물 성장에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제13권 제5호 (1998.12) pp.415-422
한국식생활문화학회지 제10권 제3호 (1995.07) pp.133-137