근대(1910-1948) 조리서 속 설탕의 활용과 소비문화 고찰
김미혜
한국식생활문화학회지 제32권 제3호 (2017.06) pp.185-203
근대 이후 한국 육류 소비량과 소비문화의 변화 - 쇠고기·돼지고기를 중심으로-
이규진, 조미숙
한국식생활문화학회지 제27권 제5호 (2012.10) pp.422-433