변성전분을 이용한 저지방 마요네즈의 개발
송은승, 김은경, 우나리아
한국식생활문화학회지 제22권 제2호 (2007.04) pp.254-260
화학적 처리방법에 의한 변성전분의 이화학적 특성
송은승, 우나리야
한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.91-96
물리적 변성 쌀전분과 호화 쌀전분의 생리적 효과 비교연구: 성장 능력과 장기의 생리적 기능
장문정, 김명환
한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.592-600