발효강황 첨가 머핀의 항산화적·감각적 품질 특성
Antioxidant and Sensory Quality Characteristic of Muffin with Fermented Turmeric Powder
강남이, 오수보, 김은경, 김혜영B
韓國食生活文化學會誌 제35권 제1호 (2020.02) pp.117-125
포도분말을 첨가한 머핀의 품질특성
Quality Characteristics of Muffin with Added Grape Powder
정현철, 전현모
韓國食生活文化學會誌 제31권 제5호 (2016.10) pp.498-505
아사이베리 분말을 첨가한 머핀의 품질특성 및 레시피 최적화 연구
A Study on Quality Characteristics and Optimized recipe of Muffin with added Acai Berry powder
김효선, 유승석
韓國食生活文化學會誌 제31권 제3호 (2016.06) pp.226-234
반응표면분석법을 이용한 미나리 분말 첨가 머핀 제조 조건의 최적화
Optimization of Muffin with Dropwort Powder Using Response Surface Methodology
박금순, 김지영
韓國食生活文化學會誌 제29권 제6호 (2014.12) pp.623-636
돼지감자 분말과 올리고당을 첨가한 머핀 제조의 최적화
Optimization of Muffin preparation upon Addition of Jerusalem Artichoke Powder and Oligosaccharide by Response Surface Methodology
박금순
韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.101-110
표고버섯 첨가 찹쌀머핀의 최적화 및 품질특성
Optimization of Sweet Rice Muffin Processing Prepared with Oak Mushroom (Lentinus edodes) Powder
김보람, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.202-210
마분말 첨가 머핀 제조조건 최적화
The Optimization of Muffin with Yam Powder Using Response Surface Methodology
주나미, 이선미, 정희선, 박상현, 정아람, 유승연, 이지희, 정현아
韓國食生活文化學會誌 제23권 제2호 (2008.04) pp.243-251
포도씨추출분말을 첨가한 기능성 머핀의 품질 특성에 관한 연구
Studies on the Quality Characteristics of Functional Muffin Prepared with Different Levels of Grape Seed Extract
주신윤, 최민희, 정해정
韓國食生活文化學會誌 제19권 제3호 (2004.06) pp.267-272