물엉겅퀴 분말을 첨가한 머핀의 항산화 활성 및 품질특성
Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Muffins Prepared with the Addition of Cirsium nipponicum Powder
전주영, 김명현, 한영실
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.162-172
반응표면분석에 의한 덖음 모시풀잎 가루 첨가 머핀의 품질특성
Quality Characteristics of Muffins with added Dukeum (pan-fired) Ramie Leaf (Boehmeria nivea) Powder using Response Surface Methodology
이유진, 우관식, 정헌상, 김운주
韓國食生活文化學會誌 제25권 제6호 (2010.12) pp.810-819
브로콜리 가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화
Optimization of Formulation Condition for Muffins with Added Broccoli Powder
신지훈, 유승연, 이선미, 정희선, 백재은, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제23권 제5호 (2008.10) pp.621-628