신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 - 찜류 및 면병과류를 중심으로 -
박채린, 이진영
韓國食生活文化學會誌 제30권 제5호 (2015.10) pp.552-561