「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.489-497
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.284-295
조선시대 숙실과(熟實果)의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰 - 의궤와 고문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제2호 (2013.04) pp.115-124
조선시대 과편의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰 - 의궤와 고문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제1호 (2013.02) pp.1-11