KOREASCHOLAR

반응표면분석법을 이용한 쌀 단백질 첨가 고령친화형 젤리 제조조건 최적화

전재은, 조용식, 김하윤, 박지영, 김경미

韓國食生活文化學會誌 제39권 제6호 (2024.12) pp.340-348

반응표면분석법을 이용한 쌀 단백질 초고압 추출조건 최적화

라하나, 박사라, 김하윤, 조용식, 김경미

韓國食生活文化學會誌 제34권 제6호 (2019.12) pp.779-784

반응표면분석법을 이용한 감귤건조칩 제조조건 최적화

라하나, 박가영, 김하윤, 조용식, 김경미

韓國食生活文化學會誌 제34권 제5호 (2019.10) pp.637-644

효소처리에 의한 천연 마카음료 개발을 위한 최적 추출 조건

김정아, 임무혁

韓國食生活文化學會誌 제34권 제3호 (2019.06) pp.361-368

저염 오이지의 최적 발효기간에 대한 연구

김금정, 양지원, 이경희

韓國食生活文化學會誌 제34권 제3호 (2019.06) pp.353-360

단팥앙금 대체제로서 쌀앙금의 품질특성 및 재료배합비 최적화

김미진, 이보영, 이영은

韓國食生活文化學會誌 제32권 제1호 (2017.02) pp.58-65

반응표면분석법을 이용한 미나리 분말 첨가 머핀 제조 조건의 최적화

박금순, 김지영

韓國食生活文化學會誌 제29권 제6호 (2014.12) pp.623-636

돼지감자 분말과 올리고당을 첨가한 머핀 제조의 최적화

박금순

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.101-110

상백피 분말 첨가 식빵의 품질특성 및 제조조건 최적화

정민주, 정희선, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.512-524

로젤 첨가 저지방 요구르트의 제조 조건 최적화 및 품질특성

황서정, 정은경, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제28권 제4호 (2013.08) pp.392-400

표고버섯 첨가 찹쌀머핀의 최적화 및 품질특성

김보람, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.202-210

Eun-Kyung Jung, Na-Mi Joo

韓國食生活文化學會誌 제26권 제6호 (2011.12) pp.717-726

닭머리 육수 제조 조건의 최적화 및 성분 분석

최성은

韓國食生活文化學會誌 제26권 제5호 (2011.10) pp.468-477

오디즙 첨가 양갱의 제조 조건 최적화

표서진, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제26권 제3호 (2011.06) pp.283-294

발효숙성마늘 추출물 첨가 초콜릿 제조 조건의 최적화

신지훈, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제25권 제2호 (2010.04) pp.216-224

쌀가루를 첨가한 양배추 크림수프의 제조조건 최적화

박소연, 표서진, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제25권 제1호 (2010.02) pp.54-60

청국장분말 첨가 발아현미 쿠키의 품질특성 및 최적화

송윤희, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제24권 제3호 (2009.06) pp.321-330

반응표면 분석법을 이용한 스피루리나 첨가 마들렌 제조의 최적화

김민희, 김혜정, 김미연, 김미리

韓國食生活文化學會誌 제23권 제6호 (2008.12) pp.761-770

브로콜리 가루 첨가 머핀 제조 조건의 최적화

신지훈, 유승연, 이선미, 정희선, 백재은, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제23권 제5호 (2008.10) pp.621-628

마분말 첨가 머핀 제조조건 최적화

주나미, 이선미, 정희선, 박상현, 정아람, 유승연, 이지희, 정현아

韓國食生活文化學會誌 제23권 제2호 (2008.04) pp.243-251