韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.103-109

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유기농 및 일반재배 시금치의 이화학적 특성 및 항산화 활성

Antioxidant Activities and Quality Characteristics of Organic and Conventional Spinach (Spinacia oleracea)

이신영, 장민선, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.813-817

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유기농 딸기의 이화학적 품질특성

Physicochemical Characteristics and Antioxidant Activities of Organic Strawberries

이은지, 장민선, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.773-777

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유기재배 블루베리의 이화학적 품질특성

Physicochemical Characteristics of the Organically Grown Blueberry

장민선, 이애랑, 정문철, 김건희

韓國食生活文化學會誌 제30권 제4호 (2015.08) pp.463-467

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성별과 연령에 따른 친환경 유기농 식품에 대한 인식도, 선호도, 외식이용현황조사 - 대구 수성구지역 성인대상으로 -

Study on Awareness and Preferences in Adults regarding Consumption of Environmentally friendly Organic Food while eating-out according to Gender and Age - Focused on Adults in Su-seong Area in Daegu -

김미자, 박금순

韓國食生活文化學會誌 제29권 제2호 (2014.04) pp.151-162

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식품의 선택 동기가 유기농 식품에 대한 태도 및 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구

The Effect of Food Choice Motive on Attitude and Intention of Purchasing Organic Food

김동기, 김선주, 이경희

韓國食生活文化學會誌 제26권 제5호 (2011.10) pp.506-512

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유기농 쇠고기에 대한 신념, 주관적 규범, 도덕 관념과 태도가 소비 의도에 미치는 영향 평가

Measuring the Effects of Belief, Subjective Norm, Moral Feeling and Attitude on Intention to Consume Organic Beef

강종헌, 정항진

韓國食生活文化學會誌 제23권 제3호 (2008.06) pp.301-307

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유기산의 첨가에 따른 Long Life 면의 조직감과 저장 안정성

Effects of Organic Acids on Textural Properties and Storage Stabilities of Long Life Noodles

정재홍

韓國食生活文化學會誌 제13권 제3호 (1998.07) pp.191-196

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한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(I) - 일반특성 및 당류와 유기산 분석 -

Analysis of Significant Factors in the Flavor of Traditional Korean Soy Sauce (I) - Analysis of General Characteristics, Sugars and Organic Acids Contents -

박현경, 손경희, 박옥진

韓國食生活文化學會誌 제12권 제1호 (1997.03) pp.53-61

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전통안동식혜의 유기산 및 휘발성 향기성분의 변화

Changes of Organic Acids and Volatile Flavor Compounds of Traditional Andong Sikhe

최청, 우희섭, 안봉전, 조영제, 김성

韓國食生活文化學會誌 제10권 제1호 (1995.03) pp.11-17

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무공해식품의 구매의사결정에 관한 연구

A Study on Decision-Making Processes of Organic Foods

남궁석

韓國食生活文化學會誌 제9권 제4호 (1994.12) pp.379-394

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발효과정 중 증편 반죽의 pH, 산도, 유기산 및 당함량의 변화

Changes in pH, Acidity, Organic Acid and Sugar Content of Dough for Jeungpyun During Fermentation

박영선, 서정식

韓國食生活文化學會誌 제9권 제4호 (1994.12) pp.329-333

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주부의 무공해식품에 대한 인식, 관심 및 소비에 관한 연구

A Study on Perception, Interest and Consumption to the Organic Food of Housewives

남궁석, 이혜임, 이정윤, 김만수

韓國食生活文化學會誌 제9권 제3호 (1994.09) pp.289-301

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오미자의 부위별 유리당, 지질과 비휘발성 유기산 조성에 관한 연구

A Study on the Compositions of Free Sugars, Lipids, and Nonvolatile Organic Acids in Parts of Omija (Schizandra Chinensis Baillon)

이정숙, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제4권 제2호 (1989.06) pp.177-179

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