유기산의 첨가에 따른 Long Life 면의 조직감과 저장 안정성
한국식생활문화학회지 제13권 제3호 (1998.07) pp.191-196
한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(I) - 일반특성 및 당류와 유기산 분석 -
한국식생활문화학회지 제12권 제1호 (1997.03) pp.53-61
한국식생활문화학회지 제10권 제1호 (1995.03) pp.11-17
오미자의 부위별 유리당, 지질과 비휘발성 유기산 조성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제4권 제2호 (1989.06) pp.177-179