KOREASCHOLAR

당 저감화 녹차 쿠키의 이화학적 감각적 품질특성

Physicochemical and Sensory Characteristics of Sugar-Reduced Green Tea Cookies

최예진, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제36권 제2호 (2021.04) pp.218-225

설렁탕 육수의 이화학적 특성과 기호인자 간의 상관성에 관한 연구

Study on the Correlation between Sensory Attributes and Physicochemical Characteristics of Seollengtang

홍상필, 이남혁, 김영호, 정보연

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.702-709

국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성

Physicochemical and Sensory Characteristics of Sponge Cake System Prepared with Domestic and Imported Wheat Flour

오명석, 김혜영, 이영식, 김희선

韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.813-819

올리고당의 첨가 수준을 달리한 녹차다식의 이화학적 관능적 특성 연구

Physicochemical and Sensory Characteristics of Green Tea Dasik Processing with Varied Levels of Oligosaccharide

김희선, 정한희, 이영식, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제22권 제5호 (2007.10) pp.615-620

솔비톨을 첨가한 강정의 저장 중 이화학적 및 관능적 특성 변화

Physicochemical and Sensory Characteristics of Gangjung Containing Sorbitol during Storage

백은영, 이혜성, 이경숙, 이진원, 김행란, 조미숙, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.115-126

고령 소비자를 위한 식이섬유 강화식단 개발 및 관능적 이화학적 특성 분석

Development of Dietary Fiber Enriched Menu for the Aged and Analysis of Sensory and Physicochemical Characteristics

박지현, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제21권 제5호 (2006.10) pp.516-523

Mannitol 첨가에 따른 오렌지 주스의 이화학적, 관능적 특성 변화

Physicochemical and sensory characteristics of orange juice added with various levels of mannitol

김혜영B, 박춘욱

韓國食生活文化學會誌 제15권 제3호 (2000.07) pp.195-199

참취를 이용한 스낵제품의 이화학적 및 관능적 특성

Physicochemical and Sensory Characteristics of Snack Using Cham chwi(Aster scaber)

이종미, 정혜정

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.49-55