한국산 감잎의 Polyphenol 화합물의 생리활성물질의 화학구조 및 효소저해효과
Identification of Biologically Effect and Chemical Structure of Polyphenol Compounds from the Leaves of Korea Persimmon (Diospyrus kaki L. Folium)
안봉전, 최희진, 손준호, 우희섭, 한호석, 박정혜, 손규목, 최청
韓國食生活文化學會誌 제18권 제5호 (2003.10) pp.443-456
한국산 배의 Polyphenol 화합물군이 쥐의 면역기능에 미치는 영향
Effect of Polyphenol Compounds from Korean Pear on Immunofunctional Activity
최희진, 한호석, 박정혜, 배종호, 우희섭, 안봉전, 배만종, 김현구, 최청
韓國食生活文化學會誌 제18권 제4호 (2003.08) pp.303-310
품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 Polyphenol oxidase, 페놀함량 및 갈변정도의 변화
Changes in Polyphenol Oxidase Activity, Phenol Concentration and Browning Degree of Potato Slices with Different Cultivars during Cold Storage
정현미, 이귀주
韓國食生活文化學會誌 제10권 제2호 (1995.05) pp.89-95