열매마(Dioscorea bulbifera) 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성
한국식생활문화학회지 제37권 제4호 (2022.08) pp.354-362
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.597-607
한국식생활문화학회지 제32권 제4호 (2017.08) pp.323-331
한국식생활문화학회지 제27권 제6호 (2012.12) pp.730-736
한국식생활문화학회지 제24권 제6호 (2009.12) pp.756-761
산 가수분해 방법에 의한 감자 glycoalkaloid성분의 정량성 검토
한국식생활문화학회지 제24권 제1호 (2009.02) pp.84-89
조선 중기 외래식품의 도입과 그 영향 - 서류.두류.채소류를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제20권 제4호 (2005.08) pp.487-497
Carrageenan에 pectin 및 potato starch를 혼합 첨가하여 제조한 저지방 돈육 patty의 특성연구
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.360-366
감마선 조사된 감자, 마늘, 생강에서 조사선량과 저장기간에 따른 DNA fragmentation의 변화
한국식생활문화학회지 제19권 제3호 (2004.06) pp.251-258
자색고구마가 사염화탄소 투여에 의한 흰쥐의 간손상 보호에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제18권 제3호 (2003.06) pp.202-210
품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 이화학적 품질의 변화
한국식생활문화학회지 제10권 제2호 (1995.05) pp.97-100
품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 Polyphenol oxidase, 페놀함량 및 갈변정도의 변화
한국식생활문화학회지 제10권 제2호 (1995.05) pp.89-95