화학적 처리방법에 의한 변성전분의 이화학적 특성
송은승, 우나리야
한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.91-96
Carrageenan에 pectin 및 potato starch를 혼합 첨가하여 제조한 저지방 돈육 patty의 특성연구
주신윤, 정해정
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.360-366