쌀 전처리를 달리한 증류주의 품질특성
이승은, 강지은, 임보라, 강희윤
韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.555-563
전처리 조건에 따른 당근의 품질특성과 항산화 활성
최진희, 추지혜, 류혜숙
韓國食生活文化學會誌 제37권 제2호 (2022.04) pp.153-161
소금 농도와 삭힘 시간에 따른 깻잎 장아찌의 전처리 조건의 최적화
이혜란, 남상민, 이종미
韓國食生活文化學會誌 제17권 제1호 (2002.02) pp.70-77
저식염 속성 정어리 발효 액화물 가공에 관한 연구(III) - 마쇄육의 발효 액화에 미치는 가수.가온 전처리 및 식염첨가 방법의 영향 -
박춘규
韓國食生活文化學會誌 제15권 제2호 (2000.05) pp.95-100
전처리 및 건조방법에 따른 곶감의 품질변화
문광덕, 김종국, 손태화
韓國食生活文化學會誌 제8권 제4호 (1993.12) pp.331-335