다양한 온도와 포장방법이 한우 안심의 저장성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제39권 제2호 (2024.04) pp.119-126
콩의 종류와 건조 방법에 따른 비지 분말의 이화학적 특성
한국식생활문화학회지 제38권 제5호 (2023.10) pp.356-364
청국장의 콩 종류별 발효시간에 따른 항산화·항염·항비만·에스트로겐 활성 평가
한국식생활문화학회지 제37권 제6호 (2022.12) pp.519-528
한국식생활문화학회지 제37권 제4호 (2022.08) pp.345-353
새싹보리와 녹차 스펀지케이크의 이화학적 및 항산화적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제37권 제1호 (2022.02) pp.90-98
습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.492-501
건열처리에 따른 경질미와 분질미 쌀가루의 이화학적 특성 비교
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.484-491
한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.569-576
새싹보리, 레몬밤 및 녹차 첨가 쿠키의 이화학적 항산화적 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.459-466
발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458
레몬밤 첨가 스펀지케이크의 이화학적 항산화적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제34권 제6호 (2019.12) pp.793-800
포기김치와 맛김치의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성 비교
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.217-223
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.597-607
한국식생활문화학회지 제33권 제5호 (2018.10) pp.441-447
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.643-651
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.624-633
두유 첨가에 따른 도토리식빵의 색도 및 조직감 특성 변화
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.605-615
한국식생활문화학회지 제31권 제4호 (2016.08) pp.357-363
한국식생활문화학회지 제31권 제1호 (2016.02) pp.81-87
한국식생활문화학회지 제30권 제6호 (2015.12) pp.790-796