KOREASCHOLAR

히비스커스 분말을 첨가한 쌀쿠키의 품질특성과 항산화능

이진옥, 정해정

한국식생활문화학회지 제33권 제5호 (2018.10) pp.441-447

매생이 분말을 첨가한 어묵의 품질 특성

박인덕

한국식생활문화학회지 제31권 제4호 (2016.08) pp.357-363

세발나물 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성

조승균, 안호기, 홍금주

한국식생활문화학회지 제31권 제1호 (2016.02) pp.81-87

죽순분말을 첨가한 절편(떡)의 특성

문은우, 박헌조, 나환식, 박정숙

한국식생활문화학회지 제30권 제5호 (2015.10) pp.650-655

파래 분말 첨가에 따른 어묵의 품질 특성

조희숙, 김경희

한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.421-427

발아보리가루를 첨가한 보리 고추장의 품질 특성

서재실, 박인덕

한국식생활문화학회지 제29권 제2호 (2014.04) pp.187-194

시폰케이크 제조 시 첨가한 대잎 분말이 케이크의 품질 및 보존성에 미치는 영향 연구

윤기홍, 김미경

한국식생활문화학회지 제24권 제5호 (2009.10) pp.552-560

늙은 호박(Cucurbita moschata D.) 가루 첨가량에 따른 호박편의 품질특성 및 저장성

강세진, 김유경, 이귀주

한국식생활문화학회지 제24권 제2호 (2009.04) pp.191-198

음용 전복추출액의 최적 제조조건 및 품질 특성

유맹자, 정희종

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.827-832

단호박 분말을 첨가한 반죽의 물성 및 빵의 품질특성

배종호, 우희섭, 정인창

한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.311-318

발효 온도와 시간 조합을 달리한 총각김치의 품질 특성

강정화, 강선희, 안은숙, 정희종

한국식생활문화학회지 제18권 제6호 (2003.12) pp.551-561

제조방법에 따른 강하주의 품질 특성

유영주, 정순택

한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.111-122

Enterococcus sp.와 Lactobacillus sp. 첨가 sourdough로 제조된 보리식빵의 품질특성 - I. 보리가루에서 분리한 균주의 동정 및 반죽의 물성적 특성 -

홍정훈, 김경자

한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.354-360

우리밀과 수입밀을 이용한 제빵 적성 비교 및 저장 기간중 특성 변화

오명석, 김혜영B

한국식생활문화학회지 제16권 제1호 (2001.02) pp.27-32