韓國食生活文化學會誌 제33권 제5호 (2018.10) pp.441-447

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매생이 분말을 첨가한 어묵의 품질 특성

Quality Properties of Fish Paste Containing Capsosiphon fulvescens Powder

박인덕

韓國食生活文化學會誌 제31권 제4호 (2016.08) pp.357-363

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세발나물 분말을 첨가한 스펀지케이크의 품질특성

Quality Properties of Sponge Cake with Added Spergularia marina griseb powder

조승균, 안호기, 홍금주

韓國食生活文化學會誌 제31권 제1호 (2016.02) pp.81-87

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죽순분말을 첨가한 절편(떡)의 특성

Quality Properties of Rice Cake Containing Bamboo Sprout Powder

문은우, 박헌조, 나환식, 박정숙

韓國食生活文化學會誌 제30권 제5호 (2015.10) pp.650-655

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파래 분말 첨가에 따른 어묵의 품질 특성

Quality Properties of Fish Paste Containing Green Laver Powder

조희숙, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제29권 제5호 (2014.10) pp.421-427

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발아보리가루를 첨가한 보리 고추장의 품질 특성

Quality Properties of Barley Kochujang Added wih Germinated Barley Powder

서재실, 박인덕

韓國食生活文化學會誌 제29권 제2호 (2014.04) pp.187-194

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시폰케이크 제조 시 첨가한 대잎 분말이 케이크의 품질 및 보존성에 미치는 영향 연구

Quality Characteristics and Storage Properties of Chiffon-cake Containing added Bamboo Leaf Powder

윤기홍, 김미경

韓國食生活文化學會誌 제24권 제5호 (2009.10) pp.552-560

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늙은 호박(Cucurbita moschata D.) 가루 첨가량에 따른 호박편의 품질특성 및 저장성

Quality Characteristics and Storage Properties of Hobakpyeon with Different Amounts of Pumpkin (Cucurbita moschata D.) Powder

강세진, 김유경, 이귀주

韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.191-198

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음용 전복추출액의 최적 제조조건 및 품질 특성

Optimal Manufacturing Condition and Quality Properties of the Drinking Extract of Disk Abalone

유맹자, 정희종

韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.827-832

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단호박 분말을 첨가한 반죽의 물성 및 빵의 품질특성

Rheological Properties of Dough and Quality Characteristics of Bread Added with Pumpkin Powder

배종호, 우희섭, 정인창

韓國食生活文化學會誌 제21권 제3호 (2006.06) pp.311-318

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발효 온도와 시간 조합을 달리한 총각김치의 품질 특성

Quality Properties of Chonggak Kimchi Fermented at different Combination of Temperature and Time

강정화, 강선희, 안은숙, 정희종

韓國食生活文化學會誌 제18권 제6호 (2003.12) pp.551-561

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제조방법에 따른 강하주의 품질 특성

Quality Properties of Gangha-ju Liquor According to the Preparation Method

유영주, 정순택

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.111-122

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Enterococcus sp.와 Lactobacillus sp. 첨가 sourdough로 제조된 보리식빵의 품질특성 - I. 보리가루에서 분리한 균주의 동정 및 반죽의 물성적 특성 -

Effect of Prepared by Enterococcus sp. and Lactobacillus sp. on the Quality of Barley Bread - I. Identification of Bacterial Strain from Barley Powder and Rheological Properties of Sourdough -

홍정훈, 김경자

韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.354-360

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우리밀과 수입밀을 이용한 제빵 적성 비교 및 저장 기간중 특성 변화

Comparisions of Bread Baking Properties Using Domastic and Imported Flour and Quality Changes During Storage

오명석, 김혜영B

韓國食生活文化學會誌 제16권 제1호 (2001.02) pp.27-32

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