가열조건에 따른 유지의 트랜스 지방산 생성과 산패도 측정에 관한 연구
안명수, 서미숙, 김현정
한국식생활문화학회지 제23권 제4호 (2008.08) pp.469-478
Tryptophan과 Arginine의 대두유에 대한 항산화 및 상승효과
조희숙
한국식생활문화학회지 제14권 제1호 (1999.03) pp.21-28