고추 주산지 중심으로 고춧가루의 잔류농약 모니터링 및 위해도 평가(2015-2016)
한국식생활문화학회지 제35권 제3호 (2020.06) pp.285-293
고춧가루의 저장 온도와 기간에 따른 이화학적 품질 특성 변화
한국식생활문화학회지 제33권 제2호 (2018.04) pp.125-132
조리서와 신문, 잡지기사에 나타난 1930-2010년대 배추김치 연대별 고추 사용량 변화에 대한 고찰
한국식생활문화학회지 제30권 제5호 (2015.10) pp.576-586
마쇄고추를 첨가한 김치의 이화학적 성분 변화 및 관능적 특성
한국식생활문화학회지 제20권 제2호 (2005.04) pp.221-231
감마선과 훈증처리가 건고추의 저장 중 이화학적 특성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제19권 제5호 (2004.10) pp.491-498
한국식생활문화학회지 제19권 제2호 (2004.04) pp.209-216
한국식생활문화학회지 제13권 제5호 (1998.12) pp.519-528
인천 지역 주부들의 고추장 사용실태 및 기호성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제13권 제3호 (1998.07) pp.183-189
한국식생활문화학회지 제11권 제3호 (1996.07) pp.385-392
한국식생활문화학회지 제7권 제2호 (1992.06) pp.105-112
전라도(全羅道)의 생강(生薑)과 고추장에 관(關)한 연구(硏究)
한국식생활문화학회지 제3권 제4호 (1988.12) pp.351-357