난소화성 전분의 대체수준을 달리한 슈거 쿠키의 품질 특성
Quality Characteristics of the Sugar Cookies with varied levels of Resistant Starch
이인선, 강남이
韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.468-474
난소화성 전분의 대체수준을 달리한 호두 빵의 품질 특성 연구
Quality Characteristics of the Walnut Bread with Varied Levels of Resistant Starch
강남이, 김혜영, 이인선
韓國食生活文化學會誌 제21권 제3호 (2006.06) pp.290-296
아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성
Enzyme-Resistant Starch Content, Physical and Sensory Properties of Tarakjuk (Milk-Rice Porridge) with Different Amylose Content
이귀주, 김정은, 김윤선
韓國食生活文化學會誌 제21권 제2호 (2006.04) pp.171-178