퀴노아의 품질특성 및 생리활성에 대한 로스팅 온도의 영향
진민근, 전아영, 권지현, 김나은, 김영화
韓國食生活文化學會誌 제36권 제3호 (2021.06) pp.308-316
콩의 볶음 조건에 따른 청육장의 이화학적 특성 연구
유민정, 최남순
韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.569-576
볶음 조건에 따른 발효 콩의 이화학적 특성 연구
韓國食生活文化學會誌 제31권 제6호 (2016.12) pp.643-651
볶음조건에 따른 결명자차의 관능적 품질특성에 관한 연구
김종국, 문광덕, 강우원, 김귀영
韓國食生活文化學會誌 제10권 제4호 (1995.10) pp.241-245