전주지역 음식점의 김치, 국.찌개의 염도와 운영자의 염분 기호도 및 인식 조사
Salinity of Kimchi and Soups/Stews, and the Acceptability and Attitudes of Restaurant Owners toward Salt in the Jeonju Area
이경자, 송미란
韓國食生活文化學會誌 제24권 제3호 (2009.06) pp.279-285