저염 Sauerkraut (fermented cabbage)의 정량적 묘사분석 및 기호도 연구
한국식생활문화학회지 제37권 제3호 (2022.06) pp.239-247
저염 Sauerkraut (fermented cabbage)의 미생물 및 이화학적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제37권 제1호 (2022.02) pp.61-72
학교급식에서의 절임배추 이용 실태 및 구매 촉진에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제25권 제2호 (2010.04) pp.198-206
새우젓을 첨가한 전통적 통배추 김치의 최적 제조 조건 설정에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.79-85