쌀엿강정용 팽화쌀 품질에 대한 대두경화유의 영향
The Effect of Hydrated Soybean Oil on Quality of Popped Rice for Preparing Salyeotgangjung
김명애
韓國食生活文化學會誌 제21권 제6호 (2006.12) pp.679-684
호화쌀의 건조방법이 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질에 미치는 영향
Effect of Drying Method of Gelatinized Rice on Quality of Popped Rice for Preparing Salyeotgangjung
韓國食生活文化學會誌 제18권 제5호 (2003.10) pp.437-442
유탕처리된 쌀엿강정용 팽화쌀의 조직학적 연구
Study on the Structure of Expanded Rice with Deep-Frying for Salyeotgangjung
韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.323-329