돼지 뒷다리고기의 대체로써 머릿고기의 첨가 수준이 비유화형 훈연 가열 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향
강선문, 김윤석, 설국환, 성필남, 조수현, 김진형
韓國食生活文化學會誌 제36권 제1호 (2021.02) pp.76-83
강황분말 첨가 계육 소시지의 제조조건 최적화
윤은아, 정은경, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제28권 제2호 (2013.04) pp.204-211
동결김치분말을 첨가한 Breakfast sausage의 개발
조용범
韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.391-396