한국식생활문화학회지 제38권 제5호 (2023.10) pp.326-335
한국식생활문화학회지 제36권 제2호 (2021.04) pp.218-225
발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458
한국식생활문화학회지 제35권 제2호 (2020.04) pp.193-200
한국식생활문화학회지 제35권 제1호 (2020.02) pp.117-125
AF-343 함유 저염 건조 불고기 비빔밥의 관능적 항산화적 특성
한국식생활문화학회지 제34권 제1호 (2019.02) pp.53-60
단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제33권 제3호 (2018.06) pp.261-267
한국식생활문화학회지 제33권 제2호 (2018.04) pp.142-148
한국식생활문화학회지 제32권 제2호 (2017.04) pp.150-161
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.624-633
묘사분석을 활용한 시판 물냉면의 평가 기법 확립 및 감각적 특성 분석
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.506-514
「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.489-497
제조방법을 달리한 겹장의 당, 아미노산 분석 및 관능 특성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제31권 제4호 (2016.08) pp.348-356
찹쌀의 수침시간에 따른 김부각의 물리적·관능적 특성 연구
한국식생활문화학회지 제31권 제3호 (2016.06) pp.250-260
한국식생활문화학회지 제31권 제1호 (2016.02) pp.105-110
Focus Group Interview (FGI)를 통한 다차원적 감각 특성 용어 및 정의의 질적 도출
한국식생활문화학회지 제31권 제1호 (2016.02) pp.96-104
학동기 아동용 닭찜의 관능적 기호도에 영향을 주는 요인 분석
한국식생활문화학회지 제30권 제5호 (2015.10) pp.674-681
학동기 아동용 닭찜의 관능적 기호도에 영향을 주는 요인 분석
한국식생활문화학회지 제30권 제5호 (2015.10) pp.674-681
Aspergillus oryzae로 발효한 자색당근을 첨가한 발효유의 품질 및 관능 특성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.370-376
4개국 밀가루 국수의 품질 특성 및 소비자 기호 비교 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제5호 (2014.10) pp.454-463