설렁탕 육수의 이화학적 특성과 기호인자 간의 상관성에 관한 연구
홍상필, 이남혁, 김영호, 정보연
한국식생활문화학회지 제27권 제6호 (2012.12) pp.702-709
뽕잎을 이용한 부각의 관능적 및 이화학적 특성
김진아, 이지민, 이종미
한국식생활문화학회지 제17권 제2호 (2002.05) pp.103-110
참취를 첨가한 찹쌀떡의 관능적 및 이화학적 특성
박윤정, 이승민, 이종미
한국식생활문화학회지 제16권 제2호 (2001.05) pp.180-186
탁주의 관능적 품질요소와 이들의 열처리에 의한 변화
이철호, 이현덕, 김지용, 김기명
한국식생활문화학회지 제4권 제4호 (1989.12) pp.405-410