딜의 첨가량을 달리한 토마토 소스의 품질특성 및 저장성
Quality Characteristics and Shelf-life of Tomato sauce Prepared by Addition of fresh dill
김장호, 유승석
韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.193-201
석류 농축액 첨가 두부의 품질특성 및 저장성
Quality Characteristics and Shelf-life of Tofu Coagulated by Furie Juice of Pomegranate
김지영, 박금순
韓國食生活文化學會誌 제21권 제6호 (2006.12) pp.644-652
팜유와 대두유가 유과 바탕의 품질과 저장성에 미치는 영향
Effect of Palm oil and Soybean oil on the Quality and Shelf-life of Yugwa Base
전예정, 황호선, 송영애, 박효숙, 김중만
韓國食生活文化學會誌 제19권 제1호 (2004.02) pp.61-69
매실(Prunus mume) 착즙액이 항균성과 생면의 저장성에 미치는 영향
Effect of Maesil(Prunus mume) Juice on Antimicrobial Activity and Shelf-Life of Wet Noodle
이현애, 남은숙, 박신인
韓國食生活文化學會誌 제18권 제5호 (2003.10) pp.428-436
백작약 첨가 떡과 국수의 저장성 및 제품특성
Effect of Bakjakyak(Paeonia japonica) Addition on the Shelf-Life and Characteristics of Rice Cake and Noodle
성정민, 한영실
韓國食生活文化學會誌 제18권 제4호 (2003.08) pp.311-319